
L’élevage de moules sur bouchots se présente sur des alignements de pieux au niveau des zones de balancement des marées de la façade Atlantique et de la Manche. Après la récolte, les moules sont lavées, triées et calibrées. Cette dernière étape génère une proportion non négligeable de moules trop petites pour être commercialisées : les… Lire la suite »
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